哪些东西容易致癌？

目前已知诱发癌症的化学物质有1000多种。包括天然的和合成的，我们每天看到的是。

(1)煤焦油、沥青、粗石蜡、杂酚油、蒽油等多环烃。这些物质中含有3，4-苯并芘，这是一种重要的致癌物质，在烟草中也有很多含量。

(2)染料，如偶氮染料、乙基苯胺、联苯胺等。都有很强的致癌作用。

(3)亚硝胺在自然界中少量存在，但通过细菌的作用，可在人体内大量合成亚硝胺，是消化系统癌症的重要致癌物。

(4)霉菌毒素是某些霉菌的代谢产物，可致癌，如黄曲霉毒素。

(5)其他无机物，如砷、铬、镍及其化合物，以及石棉，都是致癌的。

虽然化学致癌物广泛存在于日常生活和自然界中，但不能说所有的癌症都是化学物质引起的。即使化学致癌物在癌症的发生中起主导作用，也必须遵循量变到质变的原则。在一定条件下，经过长期反复作用，化学致癌物达到一定量，可导致质变，诱发癌症。

2.哪些物理因素会致癌？

可致癌的物理因素有:慢性机械刺激、紫外线、放射性物质、烧伤等。，这些都与癌症的发生有一定的关系。假牙和龋齿的长期机械刺激会引起口腔癌和舌癌。长期暴露在阳光下(紫外线)会导致皮肤癌。男性生殖器包皮过长，易患阴茎癌；女性宫颈慢性炎症，易患宫颈癌等。，都和慢性刺激有关。放射性致癌物致癌作用最明显的例子是日本长崎和广岛的原子弹受害者。白血病和皮肤癌的发病率明显高于其他地区。实验证明，大剂量辐射照射后往往可诱发白血病。长期低剂量辐射后，往往可诱发肝癌、肺癌、乳腺癌等软组织恶性肿瘤。

一般来说，物理致癌因素容易预防。只要人们有一定的认识，并采取相应的有效措施，防癌的效果是相当显著的。

3.生物致癌因素有哪些？

生物致癌物包括病毒、细菌和寄生虫。

已证明150株病毒中有30多种可引起动物肿瘤。从动物致癌实验中已经得出了确切的结论。在实验动物身上，也能成功培养出肿瘤。病毒可引起人类肿瘤，如与伯基特淋巴瘤和鼻咽癌相关的EB病毒，与白血病相关的C RNA病毒。单纯疱疹病毒ⅱ型与宫颈癌有关，其致癌机制可能是病毒的遗传物质(DNA)嵌入人体正常细胞的DNA中(称为整合)，使正常细胞发生畸变而导致癌变。

约有十种霉菌可能致癌，霉菌产生的毒素具有较强的致癌或促癌作用，其中黄曲霉毒素的致癌作用最强，白地霉毒素的促癌作用最强。黄曲霉毒素广泛存在于发霉的花生、玉米、大米和豆类中，可诱发肝癌以及肾、肺、胃和皮下组织的肿瘤。

临床观察表明，华支睾吸虫与原发性肝胆管癌的发生有关，动物实验也成功诱发了肝胆管癌。其致病机制可能与蠕虫的机械刺激和蠕虫产生的毒性代谢产物有关。血吸虫病与大肠癌关系密切，因为血吸虫在患者大肠粘膜下产卵，局部形成卵囊，刺激组织增生，诱发大肠癌。

4.有哪些职业致癌因素及其预防方法？

所谓职业致癌因素，是指劳动者在劳动过程中可能引起肿瘤的各种因素。随着现代工业的发展，越来越多的有害物质出现在生产过程中。现已证明，其中许多具有致癌或促癌作用，重要的是电离辐射和化学致癌物。常见的有:铬、镍、砷、石棉、煤油、煤焦油、燃煤及其制品、苯、芳香胺、氯乙烯、各种电离辐射(X射线、辐射)、紫外线等。

职业性癌症常见于皮肤、泌尿道和呼吸道，因为这些部位经常与致癌物接触(如皮肤)，或者致癌物及其代谢产物接触吸收(如皮肤和呼吸道)和排泄(如泌尿道)。

生活中常吃哪些食物容易致癌？

大多数科学家估计，80%的癌症是由环境因素引起的，人们的饮食可能与50%的癌症有关。哪些食物与癌症有关？现在公认与以下食物有关。

(1)食物中的诱变剂含量增加，如烤饼、烤鱼、烤肉等。

(2)食品中污染物的增加，如蔬菜、瓜果中的农药，食品中对人体有害的添加剂。

(3)油炸、烟熏食品，如油条、炸鱼、羊肉串、烤鸡、烤鸭等。，不仅会降低食物的营养成分，破坏维生素A、B、C等。，而且还会产生具有强烈致癌作用的有害物质。

(4)癌症高发地区和部分国家高脂饮食调查表明，脂肪、肉类、糖类摄入多，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌的发病率也高。

因此，为了拥有健康的身体，人们应该从日常生活中的点滴做起，养成良好的饮食习惯，防患于未然。

13.哪些癌症与饮食关系密切？

癌症有很多种，人的每个器官都可能发生癌症。研究资料表明，并不是所有的癌症都与饮食密切相关，但有些癌症可能与饮食有关，甚至有明确的因果关系。

(1)食管癌与以下饮食因素有关。

①喝酒抽烟的人更容易患食道癌。

②食物中微量元素钼含量低的地区食管癌高发。

(3)饮食中新鲜绿叶蔬菜、水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食管癌发病率高。

④以小麦、玉米为主食，锌、镁、烟酸摄入较少地区的居民易患食管癌。

⑤经常吃腌菜和发霉的食物，摄入较多亚硝胺类致癌物，会诱发食管癌。

有喝热粥、热茶、热咖啡习惯的人，容易得食道癌。

(2)胃癌

喜欢熏制食物的人容易患胃癌。

②常吃腌菜、咸鱼干可诱发胃癌，可能是这些食物中的亚硝酸盐、亚硝酸较多所致。

③摄入含维生素C蔬菜水果少的居民，胃癌发病率高。

每天喝两杯牛奶可以预防胃癌的发生。

(3)结肠癌和直肠癌

①膳食纤维摄入少。富含纤维的食物包括全谷物、豆类、蔬菜和水果，卷心菜对预防大肠癌尤其有效。

②多吃动物脂肪(主要是牛羊肉脂肪)的人容易得大肠癌。

③通过各种肉、蛋、蛋摄入胆固醇可能与结肠癌的发生有关。

④经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌和直肠癌多发生在40岁以上。

(4)肝癌

(1)吃发霉的食物，食物常被霉菌污染，并产生致癌的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)。最容易受到霉菌毒素污染的食物是花生、玉米、大米、高粱和花生油。

②食用含有致癌毒素的植物。如:含苏铁的苏铁坚果，藏红花茶中的黄樟素。

③大量饮酒可引起肝硬化，最终发展为肝癌。

④乙肝患者同时接触黄曲霉毒素更易患肝癌。

(5)乳腺癌

①脂肪摄入量高的女性容易患乳腺癌。这些脂肪主要来自牛、羊肉和其他肉类。

②肥胖人群乳腺癌发病率高。肥胖的原因很复杂，但最主要的原因是暴饮暴食。

③低纤维摄入可减少粪便中雌激素的排泄。血液中雌激素含量增加，雌激素可诱发乳腺癌。

(6)肺癌

深绿色和黄色蔬菜和水果摄入量低是主要的饮食因素。这些蔬菜和水果富含维生素A源——β胡萝卜素。吸烟是肺癌的一个重要原因。因吸烟而患肺癌的人，大多是同时摄入维生素A(包括β胡萝卜素)不足的人。

(7)膀胱癌

①和肺癌的研究资料一样，维生素A摄入不足与膀胱癌的发生有关。

②摄入糖精、咖啡、蕨菜可能诱发膀胱癌，但证据不确凿。

14.生活中还有哪些因素与癌症有关？

(1)报纸会得癌症。人们经常用废弃的报纸和杂志来包装食物，这是非常不健康的。因为这些旧报纸都是用黑色油墨印刷的，印剧厂使用的油墨原料基本都含有有毒物质，如苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊树脂等。用废报纸包装食品，容易污染食品，使人受害。据报道，有些毒素可以导致人体细胞的癌症，有些甚至可以破坏细胞的癌症，有些甚至可以破坏细胞的遗传基因，危及下一代。

(2)吃热的食物容易致癌。据临床观察，大部分胃癌、食道癌患者都有长期吃热性食物的历史。烫食对食管和胃粘膜的烧灼作用，长期下去会导致食管上皮细胞的恶性转化。据悉，华北地区食管癌高发区与当地居民偏爱热饮有关。

(3)睡热炕头容易得癌症。在寒冷的冬天，中国北方的人们总是喜欢睡在热炕上取暖。睡在热炕上的人容易得臀部皮肤癌，也就是“炕癌”。这是一种特发性鳞状细胞癌，由于热炕头对皮肤的长期刺激，引起皮肤组织的增生性改变，细胞迅速增殖。这是物理致癌物之一。

(4)杀虫剂DDV和滴滴涕可致癌。目前，DDV和DDT在中国被广泛用于杀灭苍蝇和蚊子以及控制农作物害虫。这些农药有一定的毒性。使用不当可引起急性或慢性中毒，甚至诱发癌症。据报道，DDV和滴滴涕的慢性中毒会诱发肝癌。

(5)世界空气污染致癌性调查结果证明，空气污染与肺癌高发有明显关系。城市肺癌发病率明显比农村高2-3倍，城市发展程度与肺癌发病率成正比。可见，空气污染与癌症发病率有关。